Witajcie!



Dziś napiszę tytułowe "słów kilka" o oliwie z oliwek.Jak wiemy jest ona niezastąpiona w naszych domach.Używamy ją w kuchni,w celach kosmetycznych i leczniczych.

Oliwa z pierwszego tłoczenia spożywana na surowo działa profilaktycznie na nasze zdrowie, jest bogata w witaminy i minerały. Żadna oliwa z wytłoków takich właściwości nie posiada i najlepiej nadaje się do smażenia , gotowania i pieczenia. Najbardziej wartościowa jest oliwa z pierwszego tłoczenia-Extra Virgin - spożywana na surowo. Jest doskonałą alternatywą dla tłuszczów zwierzęcych, szkodliwych margaryn czy innych olejów roślinnych(jak słonecznikowy , kukurydziany , arachidowy ,które zawierają nadmiar kwasów omega 6) używanych w kuchni.


Oliwa a zdrowie

Oliwa z oliwek EXTRA VIRGIN z pierwszego tłoczenia jest bogata w jednonienasycone i wielonasycone kwasy tłuszczowe,zwłaszcza omega-9.Kwasy te wywierają dobroczynne działanie na organizm ludzki.Powodują obniżenie poziomu cholesterolu poprzez pobudzenie jelit i wątroby do produkcji HDL, w ten sposób zmniejszają ryzyko chorób serca i układu krążenia.
BEZ TŁUSZCZY nasz organizm nie mógłby istnieć,stanowią one jeden z budulców błony komórkowej i tkanki nerwowej mózgu,dostarczają energii,stanowią źródło substancji niezbędnych do prawidłowego rozwoju człowieka.Oliwa z oliwek zawiera także duże ilości kwasu oleinowego,kwas te powoduje spadek zachorowań na astmę i alergiczne zapalenie błony śluzowej nosa.Pomaga przy stwardnieniu tętnic , kamienicy żółciowej,nieżycie i owrzodzeniu żołądka oraz zaparciach.Spowalnia procesy starzenia oraz doskonale wpływa na wzrost kości u dzieci.Przeciwdziała zakrzepom.Powinna być stosowana przez osoby chore na cukrzycę-doskonale asymiluje cukry i wyrównuje ich poziom we krwi.


Oliwa jako kosmetyk


Smarowanie skóry oliwą nadaje jej zdrowy, promienny wygląd.Ma szczególnie wspaniałe działanie odmładzające dzięki zawartej w niej witaminy E. Taki oliwkowy kompres powoduje wygładzenie zmarszczek ,odświeża,natłuszcza i działa kojąco .W celu natłuszczenia skóry dobrze jest dodać kilka kropel oliwy do kąpieli.
Oliwa ma świetne działanie na włosy. Szczególnie włosy rozjaśniane korzystają z "magicznych" właściwości oliwy.Włosy stają się miękkie ,nawilżone, wygładzone i błyszczące.Eliminuje także puszenie się.






Oliwa w kuchni


Każda pani domu powinna mieć w swojej kuchni oliwę z oliwek.Błędem byłoby używanie oliwy tylko i wyłącznie do sałatek.Nadaje ona potrawom niepowtarzalny aromat oraz smak.Doskonale podkreśla smak potraw smażonych,pieczonych i gotowanych.Ja osobiście bardzo lubię smażyć na niej naleśniki.Są one o wiele bardziej delikatne niż smażone na zwykłym oleju.


Po czym poznać dobrą oliwę?

-Oglądamy butelkę
*najlepsza jest oliwa niefiltrowana(wygląda mętnie)
*Powinna być w butelce z ciemnego szkła
*kolor powinien być zielony lub lekko wpadający w żółć


-Na etykiecie oliwy z oliwek powinny się znaleźć następujące informacje:

*opis metody tłoczenia
*kraj pochodzenia
*skład
*adres i nazwa dystrybutora lub importera


-Oliwa z oliwek najwyższej jakości to:

*oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno
*di Categoria Superiore czyli z najwyższej kategorii